味甘、咸，氣平，入足太陰脾、足少陰腎經(jīng)。補(bǔ)中培土，養(yǎng)胃益脾。 《素問·臟氣法時(shí)論》：脾色黃，宜食咸，大豆、豕肉、栗、藿皆咸。戊土降于丁火，得離中之陰精，己土升于癸水，得坎中之陽氣，故苦則入胃，咸則歸脾。栗子咸甘入脾，補(bǔ)中助氣，充虛益餒。培土實(shí)脾，諸物莫逮，但多食則氣滯難消，少啖則氣達(dá)易克耳。生食治腰腿不遂，生嚼涂筋骨碎斷，又消腫痛，行瘀血，破痃癖，去惡刺，出箭頭，止鼻衄，斂泄利。 風(fēng)干者佳。 殼止便血。 殼內(nèi)薄皮，治骨鯁。