味辛微酸，性溫。春食香益人，夏食臭，冬食動(dòng)宿飲，五月食之昏人乏力。冬天未出土者，名韭黃。窖中培出者，名黃芽韭。食之滯氣，蓋含抑郁未伸之故也。經(jīng)霜韭食之，令人吐。多食昏神暗目，酒后尤忌。有心腹痼冷病，食之加劇。 熱病后十日食之，能發(fā)困。不可與蜂蜜及牛肉同食，成 瘕。食韭口臭，啖諸糖可解。