味甘性平。芒種后逢壬為入梅，小暑后逢壬為出梅，須淬入火炭解毒。此水入醬易熟，沾衣易爛，人受其氣生病，物受其氣生霉，忌用造酒醋。浣垢如灰汁，入梅葉煎湯洗衣霉，其斑乃脫。