橘肉甘者能潤肺，酸者聚痰不足貴，諸柑醒酒渴最佳，臟虛寒人莫貪味。 橘肉甘者，潤肺止渴，開胃寬胸，畏冷者或煨或蒸食之。柑有密陀柑、木柑、黃柑、乳柑、石柑、沙柑、朱橘、乳橘、山橘、金橘之類，大同小異。味皆甘酸而寒。解熱止渴，潤燥生津，多食戀膈生痰，滯肺傷脾，冷中作泄，病者忌之。