富貴之人，飲酒必多置酢醬、海味，酒能灼人真陰，咸能喪人真液，故每每病致消渴。 然酒以釀而濃，以水而淡，咸以燥而堅(jiān)，以濕而化。故食北梨、甘蔗可以解酒，亦可以解咸。 冬