一名玉高粱，即真珠米。性味甘平，調(diào)中開胃。炒折發(fā)泡，亦有風(fēng)干磨粉，以充但久食則助濕損胃。干炒則泡，其害亦少。鮮者，助濕生蟲，尤不宜多食。根、葉∶淋痛不可忍。