性味甘寒，清熱潤(rùn)燥，和中止渴。生嚼可以發(fā)越熱邪。搗汁能止火逆嘔噦。若陰虛火氣分無熱者非宜。青皮蔗∶性更清烈，功力不甚相遠(yuǎn)，而有入肝之用。