肝 苦急，急食甘緩之。（甘草） 以酸瀉之，（赤芍藥） 實(shí)則瀉其子。（甘草） 欲散，急食辛以散之，（川芎） 以辛補(bǔ)之，（細(xì)辛） 虛則補(bǔ)其母。（地黃、黃柏） 心 苦緩，急食酸以收之，（五味子） 以甘瀉之，（甘草、黃 ） 實(shí)則瀉其子。（甘草） 欲軟，急食咸以軟，（芒硝） 以咸補(bǔ)之，（澤瀉） 虛則補(bǔ)其母。（生姜） 脾 苦濕，急食苦以燥之，（白術(shù)） 以苦瀉之，（黃連） 實(shí)則瀉其子。（桑白皮） 欲緩，急食甘以緩之，（炙甘草） 以甘補(bǔ)之，（人參） 虛則補(bǔ)其母。（炒鹽） 肺 苦氣逆，急食苦以泄之，（訶子） 以辛瀉之（桑白皮） 實(shí)則瀉其子。（澤瀉） 欲收，急食酸以收之，（白芍藥） 以酸補(bǔ)之，（五味子） 虛則補(bǔ)其母。（五味子） 腎 苦燥，急食辛以潤(rùn)之，（黃柏、知母） 以咸瀉之，（澤瀉） 實(shí)瀉其子。（芍藥） 欲堅(jiān)，急食苦以堅(jiān)之，（知母） 以苦補(bǔ)之，（黃柏） 虛則補(bǔ)其母。（五味子） 張?jiān)卦弧梅菜幹逦叮S五臟所入而為補(bǔ)瀉，亦不過(guò)因其性而調(diào)之。酸入肝，苦入心入脾，辛入肺，咸入腎。辛主散，酸主收，甘主緩，苦主堅(jiān)，咸主軟。辛能散結(jié)潤(rùn)燥，致津液通氣，酸能收緩斂散，甘能緩急調(diào)中，苦能燥濕堅(jiān)軟，咸能軟堅(jiān)，淡能利竅。李氏曰∶甘緩咸收，苦燥辛散，咸軟淡滲，五味之本性，一定而不變者也。其或補(bǔ)或?yàn)a，則因五臟四時(shí)而迭相施用者也，溫涼寒熱四時(shí)之本性也，其于五臟補(bǔ)瀉亦迭相用也。此特潔古張氏因《素問(wèn)》飲食補(bǔ)瀉之義，舉數(shù)藥以為例耳，學(xué)人宜因意而充之。