茴香，又名八角、大料，為木蘭科植物八角茴香的果實。以色紅褐、朵大飽滿、完整不破、身大味香、無硬梗者為上品。它有強烈的氣味，能刺激食欲，故在制作魚、肉類菜肴時常被用作烹飪的調味品。既能去腥臭，又增香氣。茴香入藥，性溫辛，無毒，入胃、腎、膀胱經(jīng)，和胃理氣，溫腎散寒，用治胃寒嘔吐、小腸疝氣、腹脹等癥。 【應用實例】 1．痛經(jīng)：每次經(jīng)前3天取小茴香15克加水煎，連服3次。 2．帶下：小茴香60克，干姜15克，紅糖適量為引，水煎溫服，每日3次。 3．痔瘡：小茴香6克，研末，泡水服，輕者數(shù)次即愈。 4．腹痛：醋炒小茴香30克，水煎溫服。 5．遺尿：茴香10克、桑螵蛸25克，裝入豬尿泡內焙干，研末，每次5克，每日2次。 6．蛔蟲腹痛：小茴香根、南瓜子等份，焙燥研末，早起空腹服下，每服9克，每日1次，連服3天。 7．脅下疼痛：小茴香30克（炒）、枳殼15克（麩炒），共為末，每服6克，鹽湯調下。