鴿子，古稱飛奴、鵓鴿。鴿肉是高蛋白、低脂肪的優(yōu)質(zhì)肉食。其蛋白質(zhì)的含量高達(dá)24．49％（豬肉為9．5％，雞肉為21．5％），而脂肪含量僅為0．73％（豬肉為59．8％，雞肉為25％）。它滋味鮮美，肉質(zhì)細(xì)嫩，民間就流傳有“鴿勝九雞”之說。中醫(yī)學(xué)認(rèn)為，鴿肉性味甘、咸、平，具有滋腎益氣，祛風(fēng)解毒的功效。對于老年人因腎精不足所致之羸弱、消渴等癥尤為適宜。 【應(yīng)用實例】 1．子宮脫垂：乳鴿1只治凈切塊，炙黃芪30克、枸杞子30克用紗布包好，共放燉盅內(nèi)加水適量，隔水燉熟，去藥渣飲湯吃鴿肉。隔天1次。 2．閉經(jīng)：白鴿1只治凈，黃酒、清水各半將白鴿煮熟服食。 3．神經(jīng)性皮炎：把鴿子1只治凈，與紅棗15枚、發(fā)菜10克一起燉熟，調(diào)味服食。 4．老人體虛：白鴿1只，黃精30克，枸杞子24克，共煮熟食用。 5．消渴癥：白鴿1只，去毛及內(nèi)臟，切小塊，淮山藥、玉竹各30克，共燉熟，調(diào)味后食肉飲湯?；虬坐?只，切作小塊，與蘿卜同煎，取汁含咽。 6．羊癇風(fēng)：白鴿2只，剖開取其心，發(fā)作前用。1次生吃，至多兩次即愈。 7．久瘧：鴿子1只治凈蒸熟服食。 8．預(yù)防麻疹：鴿蛋2個，煮食。麻疹流行時期，可連服3～5天，每日服2個。