高粱主產于我國北部地區(qū)，其性味甘、澀，溫，入脾、胃二經。高粱米或碾粉熟食，有健脾益胃，充饑養(yǎng)身的作用。煮粥滋養(yǎng)，宜為脾虛有水濕者食用。高粱米還具溫中、燥濕、收斂的功效。高粱葉可和胃、止嘔，高粱根利水止血，高粱霉則有燥濕、收斂、止血的功效。 【應用實例】 1．食積：高粱子30～60克，水煎服。 2．胃痙攣：高粱60克，陳灶心土1塊，水煎后，澄清去渣頓服。不論寒、熱、虛、實均可用。 3．痢疾：高粱霉包6克，為末，燒酒少許，拌勻，開水沖服；高粱根1個，紅糖120克，熬成水服。 4．崩漏：高粱霉包15克，百草霜3～6克，水煎服，紅糖為引。 5．帶下：以多年高粱根，炒后研末，用紅糖水或米湯送下，每次9克，日服3次。 6．足跟痛：高粱根數個，鴨蛋2個，煮湯，濾去渣，加白糖調服。 7．自汗：高粱子、蔥、鹽、羊肉湯共煮粥食。 8．便血：高粱花9克，焙干研末，黃酒調服。 9．倒經：紅高粱花，水煎加紅糖服。 10．腳氣：陳高粱若干（以五六年者為佳），焙黃為細末，干涂患處。