【原料】豬瘦肉300克，
菊花50克，
生姜、蔥、鹽、糖、料酒、
胡椒粉、濕豆粉、雞湯各適量，化豬油100克，雞蛋2個。
【制作】
菊花瓣用清水洗凈，
豬肉切成10厘米長的絲，
生姜、蔥洗凈，切成絲。肉絲用蛋清、濕豆粉（用一半）、
食鹽、料酒漿好。用雞湯、濕豆粉、味精、
胡椒粉、白糖拌和成滋汁待用。炒鍋置旺火上，加豬油，燒至六成熱時投入肉絲快速炒散，再下姜、蔥絲炒幾下，倒入滋汁快速翻簸，待收汁亮油時，撒入
菊花瓣簸勻，起鍋即成。
【作用】降壓，擴(kuò)冠脈。適宜于高血壓、冠心病患者膳食。
