甘平，無(wú)毒。 發(fā)明 米受坤土精氣而成，補(bǔ)五臟而無(wú)偏勝。粳者曰稻，糯者曰黍，資生之至寶也。其南粳溫，北粳涼。赤粳熱，白粳平，晚白粳涼。新粳熱，陳粳涼。新、陳、黃、白總謂之粱，通名曰稷。雖能益人，然不可過(guò)食，過(guò)食則傷中州之氣也。有人嗜食生米，久成米瘕，治之以雞屎白，取其殺蟲(chóng)也。未經(jīng)霜新米，病患所禁，下痢尤忌。作食動(dòng)風(fēng)氣，陳者下氣益脾，病患尤宜。《本草》言，粳米溫中和胃氣、長(zhǎng)肌肉。仲景白虎湯、桃花湯、竹葉石膏湯并用之，皆取晚粳，得金之氣居多故也。陳倉(cāng)米開(kāi)胃進(jìn)飲食，年久者治久痢甚良。秫米，俗云糯米，益氣補(bǔ)脾肺，但磨粉作稀糜，庶不粘滯，且利小便，以滋肺而氣化下行矣。若作糕餅，性難運(yùn)化，病患莫食。泔水善消鴨肉，又制二術(shù)宜之。紅蓮米入心脾補(bǔ)血。 米溫中益氣，除濕止瀉。谷芽啟脾進(jìn)食，寬中消谷，而能補(bǔ)中，不似麥芽之削克也。稷米苗高如蘆，俗名蘆粟，穗曲下垂如鉤者良。治熱壓丹石毒，解苦瓠毒，不可與附子同食。粟即小米，利小便止痢，壓丹石熱，解小麥毒，發(fā)熱。稗米濃腸胃濟(jì)饑，其苗根治金瘡血出不止，搗敷或研末摻之，其血即止。菰米即雕胡茭草之子，止渴解煩。舂杵頭糠能治噎膈，取其運(yùn)動(dòng)之性，以消磨胃之陳積也，然惟暴噎為宜。