今人多作橘皮售于人，不可不擇也。柑皮不甚苦，橘皮極苦，至熟亦苦。若以皮緊慢分別橘與柑，又緣方宜各不同，亦互有緊慢者。脾腎冷人，食其肉多致臟寒或泄痢。