味甘，氣溫。無毒。池澤多生，在處俱有。色黑體促，肚大脊隆。原由稷米化成，故肚尚有米色，名因此得，小而耐寒。過半斤者方良，犯天門冬須記。同芥菜食成水腫，同砂糖食成疳蟲。雉肉豬肝，尤勿共食。春二三月，切忌食頭。煎用豬脂，大腸癰治效；燒以醬汁，諸惡瘡涂痊。合 為羹，理胃弱食飲不下；和中補虛，拌面作 主腸 。水谷不調，禁痢止瀉。納食鹽燒末，塞牙齒蛀。釀白礬燒灰，澀腸風血痢。（夏痢宜用，冬則不宜。） 頭末（謨）按∶丹溪云∶諸魚皆屬火，惟鯽魚屬土，故能入陽明而有調胃實腸之功。若食多者，亦未嘗不起火也。又云∶諸魚無一息之停，故動風及動痰火。