味甘，性平無毒，入胃大腸二經(jīng)。發(fā)傷寒之表邪，止胃虛之消渴，解中酒之奇毒，治往來之溫瘧，解野葛、巴豆、丹石、百藥毒。 按∶葛根療熱解表，故入手足陽明，太陽初病未入陽明而頭痛者，不可便服以發(fā)之，恐引賊入家也，又表虛多汗者禁用。