《六節(jié)藏象論》曰∶天食人以五氣，地食人以五味。（詳脾胃門）《陰陽應(yīng)象大論》曰∶水為陰，火為陽，陽為氣，陰為味。味歸形，形歸氣，氣歸精，精歸化，精食氣，形食味，化生精，氣化形。味傷形，氣傷精，精化為氣，氣傷于味。陰味出下竅，陽氣出上竅。味濃者為陰，薄為陰之陽。氣濃者為陽，薄為陽之陰。味濃則泄，薄則通。氣薄則發(fā)泄，濃則發(fā)熱。氣味，辛甘發(fā)散為陽，酸苦涌泄為陰。形不足者，溫之以氣；精不足者，補(bǔ)之以味。 《經(jīng)脈別論》曰∶食氣入胃，散精于肝。（詳脾胃門）《生氣通天論》曰∶陰之所生，本在五味，陰之五宮，傷在五味。是故味過于酸，肝氣以津，脾氣乃絕。味過于咸，大骨氣勞，短肌，心氣抑。味過于甘，心氣喘滿，色黑，腎氣不衡。味過于苦，脾氣不濡，胃氣乃濃。味過于辛，筋脈沮弛，精神乃央。是故謹(jǐn)和五味，骨正筋柔，氣血以流，腠理以密，如是則氣骨以精，謹(jǐn)?shù)廊绶ǎL有天命。 《宣明五氣篇》曰∶五味所禁，辛走氣，氣病無多食辛。（詳飲食門）