鋅是人體內(nèi)的必需元素之一。缺鋅后的主要癥狀是食欲不振，有異嗜癖（喜歡吃泥土、紙張、煙蒂、石灰等），生長(zhǎng)發(fā)育緩慢，抵抗力差，舌的味覺(jué)減退，不能辨別食品的鮮味。 營(yíng)養(yǎng)不良的孩子中約3/4同時(shí)有鋅缺乏。在“正常”的孩子中約有8％～10％的孩子中體內(nèi)缺鋅。當(dāng)孩子有挑食、偏食或飲食品種比較單調(diào)，或正在迅速發(fā)育的孩子中容易發(fā)生鋅缺乏癥。 確定是否有缺鋅，測(cè)定血鋅比發(fā)鋅更能反映近期體內(nèi)是否有缺鋅。 動(dòng)物性食物如瘦肉、豬肝、魚(yú)類(lèi)和蛋黃等不僅含鋅量多，吸收率也高；而植物性食物中含鋅量低，吸收率也差。墻時(shí)只要養(yǎng)成不挑食、不偏食，葷素菜均吃的良好飲食習(xí)慣便不致于出現(xiàn)鋅缺乏癥。 已經(jīng)有鋅缺乏癥或營(yíng)養(yǎng)不良的孩子應(yīng)補(bǔ)充鋅，如服葡萄糖酸鋅片，每天口服7～15毫克/千克體重（每片為70毫克），服2周后食欲改善，一般需服2個(gè)月左右。初乳（生后4～5天之內(nèi)的母乳）中含鋅量極高，新生兒出生后應(yīng)盡早吸吮母乳，初乳更不能丟棄不吃！