正常造血除需要鐵外，還需要葉酸和維生素B12（簡稱B12）。當(dāng)葉酸和/或B12缺乏時，骨髓所制造的紅細(xì)胞體積變大并有貧血，稱為營養(yǎng)性大細(xì)胞貧血。只要補(bǔ)足葉酸和B12，貧血即可糾正。 葉酸含量在新鮮蔬菜（如萵苣、西紅柿、菠菜）、黃豆、水果、香菇和大米中；B12多含在動物肝腎、肉類和魚類中較多，而面粉、禽蛋和牛奶中含量甚微。因此，必須多吃含葉酸多的食物，切忌長期偏食和“忌口”。此外，葉酸不耐熱，烹調(diào)時間過長，多遭破壞，可用熱鍋快炒法以保持葉酸的含量。葉酸在牛奶和禽蛋中含量很少，故提倡母乳喂養(yǎng)，以減少嬰幼兒的葉酸缺乏。再者，在酸性環(huán)境中，葉酸容易吸收，故應(yīng)多吃含維生素C豐富的食物和水果，或加服維生素C片。在鈣質(zhì)缺乏時，B12吸收減少，故應(yīng)多吃含鈣豐富的食物，或加服鈣片。 綜上所述，只要補(bǔ)充了葉酸和B12，改變生活習(xí)慣，增強(qiáng)葉酸和B12的吸收，完全可以預(yù)防營養(yǎng)性大細(xì)胞貧血的發(fā)生。 一旦發(fā)生，只需給予葉酸和B12，很快即可治愈。