性味則甘苦微溫．兩行肺胃．主治凡風(fēng)寒時(shí)疫．專賴宣疏．能發(fā)汗以解肌．可吐邪而化腐．（豆豉用黑豆蒸熏而成．雖諸家本草言性寒者多．然既經(jīng)蒸熏．則味甘者變苦．其性豈有寒冷之理．入肺胃．行上焦．有宜發(fā)升散之力．故凡一切時(shí)溫溫瘧等證．內(nèi)有伏邪表里不解者．均可用之．所謂在表者汗而發(fā)之．在上者因而越之．須知豆豉能化胸中陳腐之氣．則解表宣里之力．自可知矣．）