（李時珍曰．菜者．所以具五味．助五谷而充養(yǎng)者也．但五菜之良毒．各有不同．五味之所入．即多偏勝．故內(nèi)則有訓(xùn)．食醫(yī)有方．菜之于人．豈可不審擇用之哉．）