公雞生后二、三月，即可閹割。閹割之前，自朝至暮，宜先令絕食。然后緊縛兩翅，置雞身于閹割臺(tái)上，臺(tái)以竹木制之，有樞機(jī)能固定雞身，使不得動(dòng)。乃于其末一肋骨之前，去毛縱剖之，約寸許，取出其腎子，縫其傷口。釋使安居巢中，越日即如常。