用好真正干豆粉，以指捻之FS FS 聲者，又羅過，每粉一斤，用真蘇州薄荷葉半斤，略噴微濕，與豆粉和勻，裝瓷瓶中，松松勿實，密封瓶口，坐湯中煮一飯時。過宿開取，擇去薄荷，將凈粉加白糖半斤，研勻服。